Oliven Dip / Brotaufstrich

Zutaten für 2 Personen:

400g große, grüne Oliven ohne Stein, 2 Knoblauchzehen, 200g gemahlene Mandeln, 4 EL fein gehackte Petersilie, 2El Weißer Balsamico-essig, 160ml Olivenöl extra virgin, Salz, Pfeffer, 1 Priese Zucker.

 

Zubereitung:

Oliven und Knoblauch in dem Olivenöl und dem Balsamico-Essig pürieren, die Mandeln und die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell eine Priese Zucker hinzufügen.

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